Beschreibung
Die Ausbildung zum Jungsommelier ist der perfekte Einstieg in die faszinierende Welt des Weins. Egal, ob Du bisher wenig mit Wein zu tun hattest oder bereits einige Wein-Seminare besucht hast – dieser Kurs bringt Dich auf das nächste Level! Du arbeitest bereits in der Gastronomie und möchtest Deine Kenntnisse vertiefen? Dann ist die Jungsommelier-Ausbildung des WIFI Burgenland genau das Richtige für Dich. Hier erhältst Du die Möglichkeit, Deine Kunden kompetent zu beraten und Dir eine wertvolle Zusatzqualifikation in der Gastronomie zu erarbeiten. In diesem umfassenden Lehrgang erlernst Du die Grundlagen des Weinwissens sowie die Fachkenntnisse, die Du benötigst, um als Sommeliers oder Sommelière erfolgreich zu sein. Du tauchst tief in die Welt des Weins ein und lernst alles über die verschiedenen Rebsorten, Weinbaugebiete und die Kunst der Weinverkostung. Die Ausbildung ist österreichweit anerkannt und bildet die Basis für die weiterführende Sommelier-Ausbildung in Österreich. Die Ausbildungsinhalte sind vielfältig und reichen von der Weinbeschreibung über die Harmonie von Speisen und Wein bis hin zu den wichtigsten Fachausdrücken. Du wirst nicht nur zum Experten oder zur Expertin im Weinservice, sondern auch im Bereich der Getränkekunde, die Spirituosen, Bier, Kaffee und Säfte umfasst. Zudem wirst Du in die Gesetze rund um Wein eingeführt und lernst, wie man Degustationsveranstaltungen organisiert und Präsentationstechniken anwendet. Die fachkundige Beratung Deiner Kunden bei der Wahl von Getränken und Weinen wird ein zentraler Bestandteil Deiner Ausbildung sein. Um an der Prüfung teilzunehmen, musst Du eine Anwesenheit von 75 % im Lehrgang nachweisen und eine Prüfungsgebühr entrichten. Der Kurs endet mit einer kommissionellen schriftlichen und praktischen Prüfung, nach deren erfolgreichem Abschluss Du ein WIFI-Zertifikat erhältst, das Dich als Jungsommelier auszeichnet. Diese Zertifizierung ist die erste Stufe auf Deinem Weg zur Sommelier-Ausbildung und zur Diplom-Sommelier-Ausbildung. Mit diesem Abschluss kannst Du zwei Jahre der erforderlichen Berufspraxis für die Sommelier-Prüfung anrechnen lassen, wenn Du bereits eine Lehrabschlussprüfung absolviert hast. Starte jetzt Deine Reise in die Welt des Weins und werde zum Experten für Weinservice und Beratung!
Tags
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Kurs Details
Diese Ausbildung richtet sich an alle, die sich für Wein interessieren, sei es aus persönlichem Interesse oder beruflichem Hintergrund. Egal, ob Du in der Gastronomie arbeitest und Deine Kenntnisse erweitern möchtest oder einfach nur mehr über Wein lernen möchtest, um Deine Kunden besser beraten zu können – die Jungsommelier-Ausbildung ist für Dich geeignet. Auch Quereinsteiger, die sich für die Weinwelt begeistern, sind herzlich willkommen.
Die Jungsommelier-Ausbildung ist ein grundlegender Kurs, der Dir das notwendige Wissen und die Fähigkeiten vermittelt, um als Sommeliers oder Sommelière in der Gastronomie zu arbeiten. Dabei geht es nicht nur um Wein, sondern auch um die Kunst der Weinverkostung, die Harmonisierung von Speisen und Wein und die fachkundige Beratung von Kunden. Du wirst in die verschiedenen Weinbaugebiete, Rebsorten und deren Charakteristika eingeführt und lernst, wie man Wein professionell serviert und präsentiert. Diese Ausbildung legt das Fundament für eine erfolgreiche Karriere im Bereich Wein und Gastronomie.
- Was sind die wichtigsten Rebsorten in Österreich?
- Welche Faktoren beeinflussen den Geschmack eines Weins?
- Wie harmonisieren Speisen und Wein miteinander?
- Nenne drei europäische und drei außereuropäische Weinländer.
- Was sind die grundlegenden Schritte bei einer Weinverkostung?
- Welche Gesetze sind für den Weinbau relevant?
- Wie organisiert man eine Degustationsveranstaltung?
- Was sind die häufigsten Fachausdrücke im Weinbereich?
- Erkläre den Unterschied zwischen Weißwein und Rotwein.
- Welche Rolle spielt der Sommeliers im Restaurant?
